ในปัจจุบันนี้คนไทยนิยมกินอาหารเพื่อสุขภาพกันมากขึ้น ซึ่งส่วนใหญ่เริ่มหันมานิยมกินอาหารเจและอาหารมังสวิรัติกันเยอะขึ้นก่อนหน้านี้จะกินเฉพาะในช่วงเทศกาลเท่านั้นแต่ปัจจุบันไม่ว่าจะเป็นเทศกาลหรือไม่ใช่เทศกาลก็เริ่มกินกันมากขึ้น ส่วนหนึ่งนั้นเพราะว่าการทานผักและผลไม้นั้นจะช่วยให้ร่างกายแข็งแรงและการเว้นเนื้อสัตว์นั้นก็ยังทำให้ได้บุญอีกด้วยแต่คุณรู้หรือไม่ว่าอาหารเจและอาหารมังสวิรัตินั้นมีความเหมือนหรือว่ามีความต่างกันอย่างไรบ้าง
หากพูดถึงอาหารเจ ตามความหมายที่แท้จริงแล้วความหมายของคำว่าเจหรือหากออกเสียงเป็นภาษาจีนคือใจความหมายที่ถูกต้องนั้นก็คืออาหารชนิดนั้นจะต้องไม่มีความคาวซึ่งโดยปกติแล้วคาวจะมาจากเนื้อสัตว์โดยเป็นเนื้อสัตว์ทุกชนิดและยังรวมถึงบางชนิดหรือพืชบางชนิดที่มีกลิ่นฉุน ดังนั้นอาหารเจจึงอาจกล่าวได้ว่าเป็นอาหารที่จะต้องไม่มีผักที่มีกลิ่นฉุนเป็นส่วนประกอบรวมถึงต้องไม่มีเนื้อสัตว์ด้วย
สำหรับอาหารเจนั้นนอกจากจะห้ามเกี่ยวกับเรื่องของเนื้อสัตว์แล้วผลิตภัณฑ์ที่นำมาจากเนื้อสัตว์ไม่ว่าจะเป็นไข่หรือแม้แต่น้ำมันที่ทำมาจากเนื้อสัตว์หรือไขมันสัตว์รวมถึงนมและเนยก็ถือว่าไม่สามารถที่จะอยู่ในอาหารเจได้อีกครั้งไม่ว่าจะเป็นอาหารที่มีรสเผ็ดมากหรือรสเปรี้ยวมากรวมถึงรสเค็มมากหรือหวานมากอาหารเหล่านี้
ไม่สามารถรวมอยู่ในหมวดหมู่ของอาหารเจเนื่องจากว่าเป็นอาหารรสจัดการกินอาหารเจนั้นจะต้องเป็นอาหารรสจืดเพียงเท่านั้นและที่สำคัญผักหรือพืชชนิดไหนที่มีกลิ่นฉุนเช่นกระเทียมหรือหัวหอมหรือแม้แต่กุยช่ายใบยาสูบและหลักเกียว ผักเหล่านี้ล้วนไม่สามารถที่จะนำมาใช้ประกอบอาหารเจได้นั่นเอง
ในขณะเดียวกันถ้าหากเป็นอาหารมังสวิรัตินั้นคุณสามารถที่จะทำการกินอาหารที่มีส่วนประกอบของไข่หรือแม้แต่นมและเนยได้โดยเว้นแค่เพียงเนื้อสัตว์เพียงเท่านั้น รวมถึงการกินอาหารมังสวิรัติไม่ได้มีการแข้งพัดมากจนเกินไปเพราะฉะนั้นการกินผักที่มีกลิ่นฉุนก็ยังคงสามารถกินได้ยกเว้นว่าถ้าคุณจะเลือกกินมังสวิรัติที่เป็นแบบเจกินแต่ต้องห้ามกินผักที่มีกลิ่นฉุน
ดังนั้นอาจกล่าวได้ว่าความแตกต่างกันระหว่างอาหารเจกับอาหารมังสวิรัตินั้นแทบจะไม่แตกต่างกันเลยแตกต่างกันเพียงแค่ส่วนประกอบสำคัญเล็กน้อยเท่านั้นนั่นก็คือหากคุณต้องการกินมังสวิรัติคุณก็กินอาหารทั่วไปได้โดยที่ไม่ต้องใส่เนื้อสัตว์แต่ถ้าเมื่อใดก็ตามที่คุณเลือกจะกินอาหารเจคุณจะต้องงดเว้นผลิตภัณฑ์ทุกอย่างที่ทำมาจากเนื้อสัตว์ไข่ก็ไม่สามารถกินได้รวมถึงอาหารจะต้องเป็นรสจืดเท่านั้นมีกลิ่นฉุนก็ไม่ได้เช่นเดียวกัน
สนับสนุนโดย เว็บหวยออนไลน์อันดับ1
